perjalanan.id – Casa dos Pasto adalah salah satu permata kuliner tersembunyi di Lisbon, Portugal, yang menawarkan pengalaman autentik masakan Portugis dalam suasana hangat dan sederhana. Terletak di kawasan pusat kota yang ramai, restoran ini telah menjadi favorit bagi warga lokal dan wisatawan yang mencari cita rasa asli Portugal tanpa kemewahan berlebihan. Dengan fokus pada hidangan rumahan seperti “pasto” (makanan sehari-hari), Casa dos Pasto merepresentasikan jiwa kuliner Lisbon yang sederhana namun memikat.
Sejarah dan Latar Belakang
Casa dos Pasto didirikan pada awal abad ke-20, tepatnya pada tahun 1925, oleh seorang koki lokal bernama Manuel Santos, yang ingin menciptakan tempat di mana pekerja kota bisa menikmati makanan rumah dengan harga terjangkau. Nama “Casa dos Pasto” sendiri berasal dari tradisi Portugis kuno, di mana “pasto” merujuk pada makanan sederhana yang disajikan di kedai-kedai kecil. Melalui tahun-tahun, restoran ini bertahan dari gempa bumi Lisbon 1755 (meskipun dibangun kemudian) dan perubahan zaman, termasuk era pariwisata modern.
Hari ini, generasi ketiga keluarga Santos mengelola tempat ini, mempertahankan resep turun-temurun sambil menambahkan sentuhan kontemporer. Pada Oktober 2025, Casa dos Pasto tetap menjadi simbol ketahanan kuliner Lisbon, menarik perhatian kritikus makanan internasional yang memuji keasliannya.
Menu Unggulan dan Cita Rasa Autentik
Menu di Casa dos Pasto dirancang untuk menonjolkan bahan-bahan segar dari pasar lokal Lisbon, dengan penekanan pada hidangan tradisional Portugis. Beberapa favorit termasuk:
-
Bacalhau à Brás: Ikan kod asin yang diiris tipis, dicampur dengan kentang goreng, telur orak-arik, dan peterseli, disajikan dengan roti renyah. Ini adalah hidangan ikonik yang mencerminkan warisan maritim Portugal.
-
Cataplana de Mariscos: Semur seafood dalam panci tembaga tradisional, lengkap dengan kerang, udang, dan sosis chorizo, dimasak dengan anggur putih dan tomat segar.
-
Pastéis de Nata: Meskipun bukan spesialisasi utama, restoran ini menyajikan versi rumahan dari tart telur legendaris Lisbon, dengan kulit pastry yang sempurna dan custard yang lembut.
-
Arroz de Pato: Nasi dengan bebek panggang, sosis, dan chorizo, hidangan yang kaya rasa dan sering menjadi pilihan untuk makan siang keluarga.
-
Minuman Lokal: Jangan lewatkan vinho verde (anggur hijau) yang menyegarkan atau ginjinha, likur ceri khas Lisbon, yang disajikan dalam cangkir cokelat kecil.
Harga di Casa dos Pasto tetap terjangkau, dengan hidangan utama mulai dari €10-€15, membuatnya ideal untuk wisatawan dengan anggaran terbatas yang tetap ingin mencicipi kuliner premium.
Suasana dan Pengalaman Pengunjung
Restoran ini menempati bangunan bersejarah dengan dinding batu yang menawan, meja kayu sederhana, dan dekorasi yang mencakup foto-foto lama Lisbon. Suasananya hidup namun tidak berisik, dengan musik fado lembut yang mengalun di latar belakang pada malam hari. Casa dos Pasto memiliki kapasitas sekitar 50 orang, sehingga reservasi sangat disarankan, terutama pada akhir pekan.
Pengunjung sering memuji keramahan staf, yang berbicara bahasa Inggris dengan lancar dan bersedia berbagi cerita tentang resep keluarga. Ini bukan tempat untuk makan mewah, melainkan untuk pengalaman intim yang membuat Anda merasa seperti bagian dari keluarga Portugis. Banyak ulasan di platform seperti TripAdvisor menyoroti “keaslian” sebagai poin terkuat, dengan rating rata-rata 4.5 dari 5 bintang.
Casa dos Pasto di Era Modern
Pada tahun 2025, Casa dos Pasto telah beradaptasi dengan tren global seperti keberlanjutan, dengan menggunakan bahan organik dari petani lokal dan mengurangi limbah plastik. Restoran ini juga aktif di media sosial, berbagi resep sederhana dan foto hidangan untuk menarik generasi muda. Kolaborasi dengan tur kuliner Lisbon telah meningkatkan visibilitasnya, menjadikannya bagian dari rute “hidden gems” kota.
Di tengah ledakan pariwisata Lisbon, Casa dos Pasto tetap setia pada akarnya, menolak untuk menjadi “instagrammable” berlebihan dan fokus pada kualitas makanan. Ini membuatnya menjadi pelarian sempurna dari keramaian area turis seperti Belém atau Alfama.
Tips untuk Mengunjungi Casa dos Pasto
Jika Anda berencana datang:
-
Reservasi Dini: Hubungi melalui telepon atau situs web minimal seminggu sebelumnya, terutama untuk makan malam.
-
Waktu Terbaik: Kunjungi pada makan siang untuk suasana lebih santai, atau malam hari untuk pengalaman fado.
-
Pasangan Sempurna: Padukan dengan kunjungan ke pasar lokal seperti Mercado da Ribeira untuk membeli bahan segar sebagai oleh-oleh.
-
Transportasi: Terletak dekat stasiun metro Baixa-Chiado, mudah diakses dengan trem ikonik Lisbon.
-
Diet Khusus: Restoran ini ramah vegetarian dengan opsi seperti caldo verde (sup sayur), tetapi beri tahu staf terlebih dahulu untuk alergi.
Casa dos Pasto bukan hanya restoran; ini adalah portal ke hati kuliner Lisbon, di mana tradisi bertemu dengan kehangatan rumah tangga. Dengan hidangan autentik, suasana nyaman, dan komitmen pada kualitas, tempat ini menawarkan pengalaman yang tak terlupakan bagi siapa saja yang ingin merasakan jiwa Portugal. Di tengah hiruk-pikuk kota Tujuh Bukit, Casa dos Pasto mengingatkan kita bahwa makanan terbaik sering kali datang dari kesederhanaan. Jika Anda berada di Lisbon, jangan lewatkan kesempatan untuk duduk, makan, dan biarkan rasa membawa Anda pulang.