perjalanan.id – Cinc Sentits (artinya “Lima Indera” dalam bahasa Katalan) adalah salah satu restoran fine dining terbaik di Barcelona, Spanyol. Dengan satu bintang Michelin yang dipertahankan selama bertahun-tahun, restoran ini dikenal sebagai tempat yang menyajikan masakan Katalonia modern dengan sentuhan pribadi yang kuat dan elegan.
Filosofi Restoran
Nama “Cinc Sentits” bukan sekadar nama. Ini adalah filosofi Chef Jordi Artal — menciptakan pengalaman makan yang merangsang semua indera: penglihatan, penciuman, rasa, sentuhan, dan pendengaran. Setiap hidangan dirancang tidak hanya enak, tetapi juga mampu menceritakan kisah dan emosi.
Profil Chef Jordi Artal
Chef Jordi Artal mendirikan Cinc Sentits pada tahun 2008 bersama saudara perempuannya, Amelia. Setelah belajar di berbagai restoran bergengsi, ia memutuskan untuk membuka restorannya sendiri dengan visi menyajikan masakan Katalonia yang kontemporer namun tetap menghormati akar tradisi.
Ia dikenal sangat selektif dalam memilih bahan-bahan musiman terbaik dari pasar lokal Barcelona dan wilayah Katalonia.
Suasana dan Lokasi
Restoran ini terletak di kawasan Eixample, Barcelona. Suasananya elegan, modern, dan intim dengan hanya sekitar 25 kursi. Interiornya simpel namun mewah, menciptakan nuansa yang nyaman dan tidak terlalu kaku — ciri khas fine dining Spanyol.
Menu dan Hidangan Unggulan
Cinc Sentits menawarkan dua jenis menu utama:
- Menu Degustació (Tasting Menu) – Pengalaman lengkap dengan 10–14 course
- Menu À La Carte – Pilihan lebih bebas
Beberapa hidangan signature yang sering dipuji:
- Oyster dengan kaviar Katalonia
- Foie gras dengan elemen manis lokal
- Ikan segar musiman dengan teknik modern
- Hidangan daging premium dengan saus inovatif
- Dessert yang indah dan penuh kejutan
Setiap piring disajikan dengan penjelasan yang detail dan wine pairing yang sangat pas.
Prestasi
- 1 Bintang Michelin (kontinu sejak 2010)
- Masuk dalam daftar restoran terbaik Spanyol versi berbagai publikasi kuliner
- Chef Jordi Artal diakui sebagai salah satu chef paling berbakat di generasinya
Harga dan Reservasi
Harga tasting menu berkisar antara €180 – €280++ per orang (belum termasuk wine pairing). Karena kapasitasnya terbatas, reservasi harus dilakukan minimal 1–2 bulan sebelumnya, terutama pada akhir pekan dan musim liburan.
Cinc Sentits adalah restoran yang berhasil menggabungkan teknik modern, bahan terbaik, dan emosi dalam setiap hidangan. Bagi Anda yang mencari pengalaman fine dining di Barcelona yang berkelas namun tetap hangat dan personal, Cinc Sentits adalah pilihan yang sangat tepat.