perjalanan.id – Es lopis adalah minuman tradisional khas Sumatera Barat yang menyegarkan dan cocok dinikmati saat cuaca panas. Minuman ini terbuat dari ketan yang dibentuk menyerupai kerucut, kemudian direbus hingga matang dan disajikan dengan sirup gula merah serta santan kental. Kombinasi rasa manis dan gurih membuat es lopis memiliki citarasa unik yang berbeda dari minuman tradisional lainnya.
Keunikan es lopis terletak pada tekstur ketan yang kenyal dan lembut, berpadu dengan sirup gula merah yang aromatik. Warna cokelat keemasan dari gula merah menambah daya tarik visual, sehingga es lopis tidak hanya nikmat tetapi juga menarik untuk diabadikan di media sosial. Minuman ini biasanya dijajakan di pasar tradisional, festival kuliner, atau dijadikan hidangan penutup dalam acara adat di Sumatera Barat.
Meskipun sederhana, es lopis menyimpan nilai budaya yang tinggi. Minuman ini menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Minangkabau yang diwariskan secara turun-temurun. Menikmati es lopis bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman menikmati warisan budaya lokal. Dengan mengenalkan es lopis ke generasi muda, kita turut melestarikan kuliner khas Indonesia yang unik dan jarang dikenal luas.