perjalanan.id – Jamur goreng adalah hidangan yang terbuat dari jamur yang dilapisi tepung berbumbu dan digoreng hingga renyah. Camilan ini populer karena rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam, serta kandungan gizinya yang bermanfaat bagi tubuh.
Jenis-Jenis Jamur yang Cocok untuk Digoreng
- Jamur Tiram – Teksturnya lembut dan mudah menyerap bumbu.
- Jamur Kancing – Bentuknya kecil dengan rasa yang sedikit manis.
- Jamur Enoki – Cocok untuk digoreng crispy dengan tekstur yang unik.
- Jamur Portobello – Memiliki rasa yang lebih kaya dan tekstur daging yang kenyal.
Manfaat Mengonsumsi Jamur Goreng
- Sumber Protein Nabati – Cocok untuk vegetarian sebagai alternatif daging.
- Kaya Serat – Membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Mengandung Antioksidan – Melindungi tubuh dari radikal bebas.
- Rendah Kalori – Cocok sebagai camilan sehat jika digoreng dengan minyak yang tepat.
Cara Membuat Jamur Goreng yang Renyah
Bahan-bahan:
- 200 gram jamur (tiram, kancing, atau enoki)
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih jamur dan tiriskan.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada, dan bawang putih bubuk dalam satu wadah.
- Kocok telur dalam wadah terpisah.
- Celupkan jamur ke dalam telur, lalu balurkan ke campuran tepung hingga merata.
- Panaskan minyak, goreng jamur hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus favorit.
Jamur goreng adalah camilan yang lezat, mudah dibuat, dan kaya manfaat. Dengan berbagai jenis jamur yang bisa digunakan serta bumbu yang sederhana, siapa saja bisa menikmati hidangan ini di rumah. Cobalah membuat jamur goreng sendiri dan nikmati kerenyahannya!