perjalanan.id – Kaassoufflé adalah salah satu camilan paling populer di Belanda. Bentuknya berupa adonan kulit tipis yang diisi keju, lalu digoreng hingga keemasan. Saat digigit, bagian luarnya terasa renyah, sementara isian keju di dalamnya meleleh sempurna. Sederhana, tetapi sangat memuaskan.
Apa Itu Kaassoufflé?
Secara harfiah, kaas berarti keju dan soufflé merujuk pada tekstur yang mengembang. Meski namanya mengandung kata soufflé, kaassoufflé bukanlah soufflé klasik Prancis yang dipanggang. Ia lebih mirip dengan camilan goreng isi keju yang digoreng garing.
Camilan ini biasanya berbentuk segitiga, persegi panjang, atau setengah lingkaran. Kulitnya terbuat dari adonan tepung yang tipis, sementara isiannya menggunakan keju yang mudah meleleh, seperti Edam atau keju olahan khas Belanda.
Asal-Usul dan Popularitas
Kaassoufflé sudah menjadi bagian dari budaya makanan cepat saji Belanda selama puluhan tahun. Camilan ini mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari supermarket (versi beku yang siap digoreng), snackbar, hingga kafetaria.
Bagi masyarakat Belanda, kaassoufflé sering menjadi pilihan praktis untuk makan siang, camilan sore, atau teman menonton pertandingan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kontras membuatnya disukai berbagai kalangan, termasuk anak-anak.
Ciri Khas Kaassoufflé
- Kulit renyah: Hasil penggorengan yang sempurna memberikan tekstur garing di luar.
- Isian keju lumer: Keju meleleh saat masih hangat, memberikan sensasi creamy.
- Rasa gurih: Sederhana namun nagih, terutama saat disantap masih panas.
- Praktis: Mudah disiapkan, terutama versi beku yang hanya perlu digoreng atau dipanggang.
Cara Menyantap Kaassoufflé
Kaassoufflé paling nikmat disantap saat masih hangat agar kejunya tetap meleleh. Beberapa orang menikmatinya polos, sementara yang lain menambahkan saus seperti:
- Saus tomat
- Mayones
- Saus sambal atau chili sauce
- Mustard
Di Belanda, camilan ini sering disajikan bersama patat (kentang goreng) sebagai menu cepat saji yang mengenyangkan.
Tips Membuat Kaassoufflé di Rumah
Meski banyak yang membeli versi siap goreng, kaassoufflé juga bisa dibuat sendiri:
- Siapkan kulit pangsit atau adonan tipis sebagai pembungkus.
- Isi dengan potongan keju yang mudah meleleh (bisa dicampur sedikit tepung agar tidak terlalu encer saat meleleh).
- Lipat dan tekan tepinya agar tidak terbuka saat digoreng.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan mengembang.
- Tiriskan dan sajikan segera.
Untuk hasil lebih sehat, sebagian orang memilih memanggangnya di oven atau air fryer, meski teksturnya sedikit berbeda dibanding digoreng.
Variasi Modern
Seiring perkembangan selera, muncul berbagai variasi kaassoufflé, antara lain:
- Isian keju campur ham
- Versi pedas dengan tambahan cabai
- Kaassoufflé dengan keju khas lain seperti cheddar atau mozzarella
- Ukuran mini untuk camilan pesta
Kaassoufflé adalah bukti bahwa makanan sederhana bisa menjadi sangat digemari. Dengan perpaduan kulit renyah dan keju yang meleleh, camilan khas Belanda ini berhasil mempertahankan popularitasnya selama bertahun-tahun.