perjalanan.id – Kue Dange adalah salah satu camilan tradisional khas Sulawesi Selatan yang berasal dari daerah Bugis dan Makassar. Kue ini memiliki bentuk yang unik, menyerupai setengah lingkaran dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah, Kue Dange menawarkan cita rasa manis yang khas dan aroma kelapa yang menggugah selera.
Proses pembuatan Kue Dange cukup sederhana namun memerlukan ketelatenan. Adonan yang telah dicampur rata dituangkan ke dalam cetakan khusus yang terbuat dari tanah liat atau logam, kemudian dipanggang di atas bara api hingga matang. Penggunaan cetakan tradisional ini memberikan rasa otentik yang sulit ditiru oleh peralatan modern.
Kue Dange biasanya disajikan sebagai camilan sore hari atau saat acara keluarga dan perayaan adat. Keberadaannya yang semakin langka membuat kue ini menjadi incaran para pecinta kuliner tradisional yang ingin merasakan kembali cita rasa masa lalu. Beberapa penjual kue tradisional di Makassar dan sekitarnya masih mempertahankan resep asli dan metode memasak tradisional untuk menjaga keaslian rasa Kue Dange.
Dengan keunikan rasa dan proses pembuatannya, Kue Dange layak untuk dikenalkan lebih luas sebagai bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Upaya pelestarian dan promosi kue ini dapat membantu menjaga warisan budaya kuliner yang berharga bagi generasi mendatang.