perjalanan.id – Mie rebus, atau sering disebut mie kuah instan, adalah salah satu makanan cepat saji paling populer di Indonesia. Dengan proses memasak yang sederhana—hanya direbus dalam air mendidih dan ditambah bumbu—mie rebus menjadi pilihan utama saat lapar melanda di malam hari, saat hujan, atau sebagai teman begadang. Brand seperti Indomie mendominasi pasar, tapi mie rebus juga memiliki varian tradisional yang kaya rasa dari berbagai daerah.
Sejarah Mie Rebus di Indonesia
Mie instan pertama kali diciptakan oleh Momofuku Ando di Jepang pada 1958 sebagai solusi makanan cepat pasca-perang. Di Indonesia, mie instan masuk pada 1960-an dan meledak popularitasnya melalui Indomie yang diluncurkan Indofood pada 1972. Varian mie rebus (kuah) menjadi favorit karena cita rasanya yang gurih, pedas, dan menghangatkan, sesuai dengan selera masyarakat tropis.
Kini, mie rebus bukan hanya makanan murah meriah, tapi simbol budaya pop—sering muncul di meme, iklan, dan bahkan lagu. Di daerah seperti Jawa, ada mie godog (mie rebus Jawa) yang tradisional dengan kuah kaldu ayam dan sayuran.
Cara Memasak Mie Rebus yang Benar
Memasak mie rebus instan sangat mudah, tapi ada trik agar lebih enak:
- Rebus air hingga mendidih (sekitar 400-500 ml untuk satu bungkus).
- Masukkan mie, aduk hingga terpisah.
- Tambahkan bumbu bubuk, minyak, kecap, dan saus sambil direbus 2-3 menit.
- Angkat dan sajikan panas.
Untuk versi lebih sehat, tambahkan sayur seperti sawi atau kolplay, atau kurangi bumbu untuk mengurangi natrium.
Kreasi dan Variasi Topping Mie Rebus
Mie rebus biasa bisa jadi luar biasa dengan topping kreatif:
- Klasik: Telur rebus/ceplok, irisan daun bawang, bawang goreng.
- Pedas Mantap: Cabe rawit iris, sambal ekstra, atau kornet.
- Mewah: Sosis, bakso, daging ayam suwir, keju leleh, atau seafood.
- Sehat: Brokoli, wortel, jamur, atau kornet rendah lemak.
Di warung atau kreasi viral TikTok, mie rebus sering dicampur carbonara, indomie aceh, atau bahkan jadi mie rebus Medan dengan kuah kari kental.
Mie rebus adalah comfort food yang tak lekang oleh waktu—murah, cepat, dan fleksibel. Baik versi instan maupun tradisional, satu mangkuk mie rebus hangat selalu mampu menghibur di hari yang melelahkan. Coba kreasi baru malam ini, dan rasakan kenikmatannya sendiri!