perjalanan.id – Opak Ketan adalah salah satu camilan tradisional khas Jawa Barat yang paling dicari wisatawan. Berbeda dengan keripik biasa, opak ketan terbuat dari beras ketan yang digiling halus, dibumbui, lalu dikeringkan dan digoreng hingga super renyah.
Teksturnya yang ringan, gurih, dan sedikit manis membuat opak ketan cocok sebagai camilan sehari-hari maupun oleh-oleh. Di beberapa daerah, camilan ini juga dikenal dengan nama keripik ketan atau keripik opak.
Ciri Khas Opak Ketan
- Tekstur: Sangat renyah dan ringan, mudah “nyess” di mulut
- Rasa: Gurih dengan sedikit manis alami dari ketan, ada juga varian asin dan pedas
- Warna: Kuning keemasan yang menggugah selera
- Ukuran: Biasanya bulat pipih atau segi empat kecil
- Aroma: Harum khas ketan yang baru digoreng
Opak ketan yang enak biasanya tipis, tidak terlalu berminyak, dan renyahnya tahan lama.
Asal Usul
Opak ketan berasal dari tradisi masyarakat Sunda, khususnya di daerah Bandung, Garut, Tasikmalaya, dan Cianjur. Dulu opak ketan dibuat secara rumahan sebagai camilan untuk acara keluarga atau dijual di pasar tradisional. Kini, opak ketan sudah diproduksi secara semi-modern dengan kemasan yang lebih higienis dan tahan lama.
Varian Rasa yang Populer
- Original / Gurih – Rasa klasik yang paling laris
- Pedas – Dengan bumbu cabai yang nendang
- Manis – Sedikit manis seperti keripik singkong manis
- Keju – Gurih dengan aroma keju
- Balado – Rasa pedas manis khas Padang
- Rasa Rumput Laut (Seaweed) – Varian kekinian
Tempat Terbaik Membeli Opak Ketan
Jika kamu ke Jawa Barat, berikut tempat rekomendasi:
- Garut → Terkenal sebagai produsen opak ketan terbaik (Opak Ketan Garut)
- Cianjur → Opak ketan yang lebih tipis dan renyah
- Tasikmalaya → Varian rasa lebih beragam
- Pasar Tradisional Bandung (Pasar Baru, Pasar Caringin)
- Oleh-oleh di Lembang dan Ciwidey
Harga per kemasan (200–250 gram) biasanya berkisar antara Rp 15.000 – Rp 35.000, tergantung ukuran dan varian.
Tips Memilih Opak Ketan yang Enak
- Pilih yang kemasannya masih utuh dan tidak lembab
- Perhatikan warna — kuning keemasan cerah biasanya lebih segar
- Coba dulu sedikit jika memungkinkan (banyak penjual memberikan sampel)
- Untuk oleh-oleh ke Singapura, pilih kemasan vakum agar lebih tahan lama
Karena rasanya yang gurih-renyah, murah, dan cocok untuk semua kalangan. Cocok sebagai camilan sore sambil ngopi, teman nonton, atau oleh-oleh untuk keluarga dan rekan kerja. Teksturnya yang ringan juga membuatnya tidak enek meski dimakan banyak.
Di tahun 2026, opak ketan semakin populer karena banyak brand yang mengemasnya lebih modern dan menambahkan varian rasa kekinian, tapi versi original tetap menjadi juara.
Kalau kamu ke Bandung atau Jawa Barat, jangan lupa mampir untuk membeli opak ketan sebagai oleh-oleh. Satu gigitan saja, kamu pasti akan mengerti kenapa camilan sederhana ini bisa begitu spesial.