perjalanan.id – Singapura dikenal sebagai salah satu tujuan kuliner terbaik di dunia, dan panduan Michelin menambah kemewahan pengalaman makan di kota ini. Dengan berbagai pilihan restoran dari yang mewah hingga yang lebih terjangkau, Singapura menawarkan beragam cita rasa yang menggoda. Beberapa restoran di kota ini telah meraih penghargaan Michelin Star, sebuah pengakuan bergengsi dalam dunia kuliner internasional. Berikut adalah beberapa restoran Michelin di Singapura yang wajib Anda kunjungi untuk merasakan kualitas masakan yang luar biasa.
1. Odette: Restoran Fine Dining dengan Dua Michelin Stars
Odette, yang terletak di National Gallery Singapore, adalah restoran yang menyuguhkan pengalaman makan fine dining yang luar biasa. Dengan dua Michelin Stars, Odette menawarkan menu kreatif yang menggabungkan teknik kuliner modern dengan bahan-bahan terbaik dan paling segar dari seluruh dunia. Di bawah bimbingan Chef Julien Royer, restoran ini menyajikan hidangan kontemporer Prancis yang terinspirasi oleh bahan-bahan musiman, diolah dengan sangat halus.
Menu degustasi di Odette adalah salah satu yang paling dicari di Singapura, dengan sajian-sajian seperti Foie Gras, Hokkaido Scallops, dan Atlantic Cod yang disiapkan dengan perhatian penuh terhadap detail dan rasa. Suasana yang elegan dan pelayanan yang sempurna semakin menambah kemewahan pengalaman bersantap di sini.
2. Les Amis: Restoran Prancis dengan Tiga Michelin Stars
Salah satu restoran terbaik di Singapura yang telah meraih tiga Michelin Stars, Les Amis adalah tempat yang tak boleh dilewatkan bagi pencinta masakan Prancis. Restoran yang telah lama berdiri ini dikenal dengan masakan Prancis klasik dan kontemporer yang disajikan dengan teknik tinggi.
Chef Sebastien Lepinoy memimpin dapur di Les Amis, menghadirkan hidangan yang menggunakan bahan-bahan premium seperti truffle, foie gras, dan kerang segar. Menu degustasi di Les Amis berfokus pada keaslian rasa yang menggabungkan bahan-bahan lokal dengan teknik memasak ala Prancis yang sempurna. Les Amis juga memiliki koleksi wines yang luar biasa, memberikan para pengunjung pilihan anggur yang sesuai dengan setiap hidangan yang disajikan.
3. Hawker Chan: Michelin Star di Restoran Jalanan
Singapura juga terkenal dengan hawker center yang menyajikan masakan jalanan khas yang terjangkau namun penuh cita rasa. Salah satu yang paling terkenal adalah Hawker Chan, restoran yang mendapatkan Michelin Star pada tahun 2016 untuk hidangan chicken rice yang lezat. Hawker Chan adalah restoran Michelin termurah di dunia, dengan hidangan legendaris berupa ayam panggang yang disajikan dengan nasi dan saus kedelai yang kaya rasa.
Restoran ini adalah bukti bahwa Michelin Star tidak hanya untuk restoran fine dining mewah, tetapi juga bisa diberikan kepada tempat yang menyajikan makanan jalanan yang berkualitas. Makanan lezat dan harga terjangkau menjadikan Hawker Chan pilihan yang sempurna bagi wisatawan yang ingin merasakan kuliner Michelin tanpa menguras dompet.
4. Waku Ghin: Kombinasi Masakan Jepang dan Fine Dining
Waku Ghin, yang berada di Marina Bay Sands, adalah restoran yang menawarkan pengalaman fine dining ala Jepang dengan tiga Michelin Stars. Di bawah kepemimpinan Chef Tetsuya Wakuda, Waku Ghin menyajikan hidangan Jepang yang sangat terperinci dengan sentuhan modern dan teknik kuliner internasional. Dengan porsi kecil yang penuh rasa, menu di Waku Ghin menggali potensi rasa bahan-bahan lokal dan impor dengan cara yang sangat menghormati tradisi Jepang.
Hidangan seperti Sashimi, Wagyu Beef, dan lobster dimasak dengan presisi yang luar biasa. Restoran ini juga menawarkan pengalaman multi-sensory di mana Anda akan menikmati makanan yang dipersiapkan di depan Anda oleh koki yang terampil. Waku Ghin adalah destinasi yang sempurna bagi mereka yang ingin menikmati fine dining Jepang di Singapura.
5. Shoukouwa: Restoran Sushi dengan Dua Michelin Stars
Jika Anda penggemar sushi, Shoukouwa adalah tempat yang harus Anda kunjungi. Restoran ini telah dianugerahi dua Michelin Stars berkat hidangannya yang disiapkan dengan teknik Edomae sushi yang sangat tradisional. Chef Yoshiyuki Shouko menggunakan bahan-bahan premium, termasuk ikan-ikan segar yang didatangkan langsung dari pasar Tsukiji di Tokyo, dan memperlakukan bahan-bahan tersebut dengan penuh kehati-hatian untuk menciptakan hidangan sushi yang sempurna.
Dengan suasana yang sangat intim dan hanya memiliki beberapa meja, Shoukouwa menawarkan pengalaman makan sushi yang sangat personal, di mana para tamu dapat menyaksikan koki mempersiapkan setiap potongan sushi dengan keterampilan tinggi. Bagi pecinta sushi, restoran ini adalah surga yang tidak boleh dilewatkan.
6. Candlenut: Restoran Peranakan dengan Satu Michelin Star
Bagi yang mencari masakan Peranakan, Candlenut adalah pilihan tepat. Dengan satu Michelin Star, Candlenut menyajikan hidangan Peranakan modern dengan sentuhan inovatif, tanpa mengorbankan rasa dan keaslian dari masakan tradisional. Di bawah pimpinan Chef Malcolm Lee, Candlenut membawa cita rasa Nyonya yang kaya akan rempah-rempah, dengan menu yang menggugah selera seperti Buah Keluak, Sambal Stingray, dan Laksa.
Suasana restoran yang elegan namun tetap nyaman memungkinkan Anda untuk menikmati masakan Peranakan dalam suasana yang lebih santai. Candlenut adalah salah satu restoran yang membuktikan bahwa kuliner Asia Tenggara juga bisa mendapatkan penghargaan Michelin yang bergengsi.
7. Restaurant Andre: Fine Dining dengan Sentuhan Kreatif
Restaurant Andre adalah restoran yang memberikan pengalaman makan mewah dan kontemporer, dengan dua Michelin Stars di bawah pimpinan Chef Andre Chiang. Mengusung konsep “Octaphilosophy”, restoran ini berfokus pada delapan prinsip dasar yang memengaruhi masakan yang disajikan, mulai dari keaslian hingga keindahan. Menu degustasi di sini memperkenalkan berbagai bahan lokal dan internasional yang disiapkan dengan teknik yang sangat cermat.
Dengan atmosfir yang intim dan menu yang terus berubah, Restaurant Andre adalah pilihan tepat bagi mereka yang ingin menikmati fine dining yang penuh dengan kreativitas.
Singapura adalah surga kuliner bagi siapa saja yang ingin menikmati masakan dari seluruh dunia dengan kualitas terbaik. Dari restoran fine dining yang menyajikan hidangan haute cuisine, hingga hawker center yang menawarkan cita rasa autentik dengan harga terjangkau, Singapura memiliki segalanya. Restoran-restoran Michelin di Singapura menambah daya tarik kota ini sebagai destinasi kuliner kelas dunia, dan menawarkan pengalaman makan yang tak terlupakan.