perjalanan.id – Jika bicara tentang kuliner Bangka, mungkin yang terlintas di benak adalah otak-otak atau lempah kuning. Namun, ada satu makanan khas yang mulai langka namun menyimpan cita rasa autentik, yaitu Sambal Lingkung. Hidangan ini merupakan olahan ikan tenggiri atau tongkol yang disuwir halus, kemudian dimasak bersama santan dan rempah-rempah khas seperti serai, lengkuas, dan cabai, menghasilkan sambal kering yang gurih dan tahan lama.
Sambal Lingkung dulunya menjadi bekal andalan para nelayan karena ketahanannya tanpa perlu disimpan dalam kulkas. Kini, makanan ini justru menjadi oleh-oleh khas yang banyak diburu wisatawan pencinta rasa tradisional. Selain kaya rasa, Sambal Lingkung juga tinggi protein dan bebas bahan pengawet, menjadikannya pilihan sehat bagi mereka yang menghindari makanan instan.
Keunikan Sambal Lingkung tidak hanya pada cita rasanya, tetapi juga pada proses pembuatannya yang memakan waktu cukup lama dan penuh kesabaran. Oleh karena itu, banyak produsen rumahan yang kini menjaga warisan kuliner ini tetap hidup.
Bagi kamu yang ingin menjelajahi kekayaan kuliner Nusantara, Sambal Lingkung wajib masuk dalam daftar incaranmu. Cocok dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap bubur, sambal ini menawarkan rasa khas yang tidak bisa ditemukan di tempat lain.