perjalanan.id – Scotch Egg adalah salah satu camilan ikonik asal Inggris yang telah mendunia. Hidangan ini terdiri dari telur rebus yang dibalut daging cincang, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat Scotch Egg menjadi favorit banyak orang, terutama sebagai makanan ringan atau pendamping minuman.
Asal Usul Scotch Egg
Scotch Egg pertama kali muncul di London pada tahun 1738, diciptakan oleh department store mewah Fortnum & Mason. Awalnya dibuat sebagai makanan untuk perjalanan jauh karena tahan lama. Meski namanya “Scotch”, hidangan ini sebenarnya berasal dari Inggris, bukan Skotlandia. Nama “Scotch” kemungkinan merujuk pada proses “scotching” (membalut) daging di sekitar telur.
Bahan dan Cara Membuat Scotch Egg
Bahan Utama:
- Telur rebus
- Daging sapi atau ayam cincang (bisa ditambah rempah)
- Tepung roti (breadcrumbs)
- Tepung terigu dan telur kocok untuk pelapis
- Bumbu (garam, lada, pala, mustard)
Cara Membuat:
- Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya.
- Campur daging cincang dengan bumbu, lalu pipihkan dan balutkan ke telur.
- Lapisi dengan tepung terigu, telur kocok, lalu tepung roti.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Variasi Scotch Egg
- Quail Scotch Egg — Menggunakan telur puyuh, ukuran lebih kecil.
- Vegetarian Scotch Egg — Menggunakan falafel atau sayuran sebagai pengganti daging.
- Spicy Scotch Egg — Ditambahkan cabai atau rempah India.
- Cheese Scotch Egg — Daging dicampur keju.
Cara Penyajian
Scotch Egg biasanya disajikan dengan:
- Saus mustard
- Mayonnaise
- Pickled onion
- Salad segar
Di Inggris, Scotch Egg sering ditemukan di pub, toko makanan siap saji, dan picnic basket.
Manfaat dan Tips
- Kaya protein dari telur dan daging.
- Cocok sebagai camilan tinggi energi.
- Tips: Gunakan telur yang masih agak hangat agar daging lebih mudah menempel.
Scotch Egg adalah bukti bahwa camilan sederhana bisa memiliki cita rasa yang luar biasa. Kombinasi renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya selalu disukai berbagai kalangan. Baik sebagai makanan ringan di rumah maupun camilan saat piknik, Scotch Egg selalu menjadi pilihan yang tepat.