perjalanan.id – Sunday Roast adalah salah satu hidangan paling ikonik dan dicintai di Inggris. Hidangan ini biasanya disajikan pada hari Minggu siang sebagai makan bersama keluarga, dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Inggris selama ratusan tahun.
Apa Itu Sunday Roast?
Sunday Roast adalah makan siang lengkap yang terdiri dari daging panggang sebagai hidangan utama, disertai berbagai pendamping tradisional. Hidangan ini kaya rasa, mengenyangkan, dan penuh nuansa kenyamanan (comfort food).
Komponen Utama Sunday Roast
- Daging Panggang (Roast Meat)
- Roast Beef (paling klasik)
- Roast Chicken
- Roast Lamb
- Roast Pork (dengan kulit crispy)
- Yorkshire Pudding Adonan yang mengembang renyah seperti kue, disajikan dengan gravy.
- Roast Potatoes Kentang panggang yang renyah di luar dan lembut di dalam.
- Sayuran Wortel, brokoli, kacang polong, kubis Brussel, dan kol.
- Gravy Saus kaldu daging yang kental dan gurih — elemen paling penting.
- Saus Pendamping
- Horseradish sauce (untuk daging sapi)
- Mint sauce (untuk daging domba)
- Apple sauce (untuk daging babi)
Sejarah Singkat
Tradisi Sunday Roast diyakini muncul sejak abad ke-15. Pada masa itu, keluarga-keluarga yang pulang dari gereja pada hari Minggu memasak daging besar di oven. Seiring waktu, hidangan ini menjadi simbol kebersamaan keluarga dan hari istirahat setelah seminggu bekerja.
Cara Menikmati Sunday Roast
Di Inggris, Sunday Roast biasanya disajikan antara pukul 13.00 hingga 16.00. Banyak keluarga memasaknya di rumah, tetapi semakin banyak orang yang pergi ke pub atau restoran untuk menikmati Sunday Roast Special.
Hidangan ini sangat mengenyangkan, sehingga sering diakhiri dengan teh sore dan dessert seperti Apple Crumble atau Sticky Toffee Pudding.
Sunday Roast di Indonesia
Meski bukan makanan sehari-hari, Sunday Roast mulai populer di kalangan ekspatriat dan pecinta kuliner Eropa di Indonesia. Beberapa tempat yang menyajikannya:
- The Public House (Jakarta)
- Paul’s Restaurant (Bandung)
- Beberapa hotel bintang 5 dan restoran bergaya Eropa
Sunday Roast bukan hanya soal makanan, melainkan tradisi kebersamaan dan kenyamanan. Hidangan yang hangat, gurih, dan penuh cinta ini mencerminkan jiwa orang Inggris yang sederhana namun hangat.