perjalanan.id – Binte Biluhuta, yang dikenal pula sebagai “Milu Siram”, adalah sup jagung manis khas Gorontalo, Sulawesi Utara, yang sejak 2016 telah diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Indonesia. Hidangan ini menyatukan rasa manis alami dari jagung dengan cita rasa laut segar, menciptakan harmoni kuliner yang unik dan memikat.

Sup hangat ini disajikan dengan bahan utama jagung manis rebus, kemudian disiram dengan kaldu yang mengandung potongan udang dan ikan cakalang suwir. Untuk menambah tekstur dan keharuman, Binte Biluhuta dilengkapi parutan kelapa segar dan daun kemangi.

Keunikan Binte Biluhuta tidak hanya terletak pada komposisinya, tetapi juga pada latar budaya yang mendasarinya. Hidangan ini mencerminkan kekayaan sumber laut Gorontalo sekaligus kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan alami. Rasa manis jagung berpadu harmoni dengan gurihnya kaldu laut, menciptakan sensasi yang tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga membangkitkan rasa kebersamaan di meja makan.

Bagi wisatawan, mencicipi Binte Biluhuta adalah pengalaman kuliner yang tak hanya soal rasa—melainkan juga tentang menyelami cerita dan identitas sebuah daerah. Sup ini cocok dinikmati pada cuaca dingin atau saat ingin merasakan makanan yang menenangkan dan menghangatkan tubuh.

Secara keseluruhan, Binte Biluhuta adalah contoh bagaimana kuliner daerah bisa menjadi jembatan antara warisan budaya dan selera modern. Jika Anda berkesempatan datang ke Gorontalo, jangan lewatkan sajian sup jagung manis ini—sebuah cita rasa lokal yang penuh makna dan kelezatan.