perjalanan.id – Blengep Cotot merupakan salah satu makanan khas Indramayu, Jawa Barat, yang jarang diketahui masyarakat luas. Bentuknya mirip bakpao, namun ciri khas utamanya terletak pada isian gula merah yang meleleh di dalamnya saat digigit, memberikan sensasi manis dan hangat yang unik. Kelezatan ini membuat Blengep Cotot menjadi camilan favorit lokal, terutama di pagi hari sebagai sarapan ringan atau teman minum teh.

Proses pembuatan Blengep Cotot cukup sederhana namun memerlukan ketelitian. Adonan terbuat dari tepung terigu, ragi, gula, dan sedikit garam agar teksturnya lembut dan mengembang dengan baik. Setelah diulen dan dibentuk bulat, bagian tengah diisi dengan gula merah cair yang telah dicampur dengan parutan kelapa. Selanjutnya, adonan dikukus hingga matang, sehingga menghasilkan tekstur yang empuk di luar dan lumer di dalam.

Blengep Cotot bukan hanya soal rasa, tetapi juga merupakan bagian dari warisan kuliner lokal yang mencerminkan kreativitas masyarakat Indramayu. Setiap pembuatan biasanya dilakukan oleh pedagang rumahan atau keluarga yang telah menurunkan resep turun-temurun. Aroma manis dan hangat dari gula merah yang meleleh menjadi daya tarik tersendiri, membuat siapa pun yang mencobanya ingin kembali lagi.

Bagi wisatawan yang ingin mencicipi Blengep Cotot, pasar tradisional Indramayu menjadi tempat utama untuk menemukannya. Beberapa toko kue dan pedagang kaki lima juga mulai memasarkan Blengep Cotot, menjaga keberlanjutan makanan khas ini agar tetap dikenal generasi muda. Dengan mencicipi Blengep Cotot, Anda tidak hanya menikmati camilan lezat, tetapi juga merasakan sepotong budaya dan tradisi khas Indramayu yang autentik.