perjalanan.id – Hotteok merupakan salah satu jajanan kaki lima paling populer dalam kuliner Korea. Pancake manis ini dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, serta isian gula merah cair yang harum dan menghangatkan. Hotteok sering dijumpai di musim dingin, namun kelezatannya membuat camilan ini digemari sepanjang tahun.

Sekilas, hotteok tampak sederhana. Adonannya terbuat dari campuran tepung terigu, ragi, gula, dan air, kemudian dibentuk bulat dan diisi sebelum dipanggang di atas wajan datar. Namun kesederhanaan inilah yang justru menjadi daya tarik utama. Saat digoreng, adonan mengembang dan berubah menjadi pancake keemasan yang menggugah selera.

Isian hotteok menjadi elemen paling ikonik. Versi klasik menggunakan campuran gula merah, kacang cincang, dan kayu manis. Ketika matang, gula meleleh dan menciptakan sirup manis yang lumer saat digigit. Perpaduan rasa manis, aroma kayu manis, dan tekstur kacang memberikan sensasi yang kaya dan memuaskan.

Seiring waktu, hotteok mengalami berbagai inovasi. Kini tersedia varian dengan isian cokelat, keju, madu, hingga kacang merah. Bahkan ada versi gurih dengan isian sayuran atau daging, meski hotteok manis tetap menjadi favorit. Inovasi ini menunjukkan fleksibilitas hotteok sebagai camilan yang bisa menyesuaikan selera modern.

Hotteok tidak hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman. Jajanan ini biasanya disajikan dalam keadaan panas, langsung dari wajan. Sensasi uap hangat yang keluar saat hotteok dibelah menjadi daya tarik tersendiri, terutama saat disantap di udara dingin. Tak heran jika hotteok sering dikaitkan dengan nostalgia dan kenyamanan.

Dalam budaya Korea, hotteok identik dengan suasana jalanan yang ramai dan akrab. Penjual hotteok kerap menjadi bagian dari pemandangan pasar malam atau kawasan wisata. Banyak orang membeli hotteok sambil berjalan, menjadikannya camilan praktis yang menemani aktivitas sehari-hari.

Popularitas hotteok semakin meluas seiring meningkatnya minat global terhadap kuliner Korea. Jajanan ini mulai dikenal di berbagai negara dan sering muncul dalam konten kuliner maupun drama Korea. Rasa manisnya yang mudah diterima membuat hotteok cepat mendapat tempat di hati penikmat makanan internasional.

Hotteok bukan sekadar pancake manis, melainkan simbol kehangatan dalam kuliner Korea. Dari adonan sederhana hingga isian yang lumer sempurna, hotteok menghadirkan kenikmatan yang bersahaja namun berkesan. Dengan cita rasa klasik dan sentuhan modern, hotteok terus bertahan sebagai jajanan favorit yang tak pernah kehilangan pesonanya.