perjalanan.id – Ikan kembung bakar adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terkenal dengan cita rasa yang gurih dan lezat. Dengan cara memasak yang sederhana namun penuh rasa, ikan kembung bakar dapat menjadi pilihan hidangan yang nikmat untuk keluarga atau teman-teman. Selain enak, ikan kembung juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Kenapa Ikan Kembung?

Ikan kembung (Rastrelliger spp.) adalah jenis ikan laut yang banyak ditemukan di perairan tropis, termasuk Indonesia. Ikan ini dikenal dengan bentuk tubuhnya yang ramping dan dagingnya yang lembut, cocok untuk berbagai olahan masakan. Ikan kembung kaya akan protein, omega-3, dan vitamin B12, yang baik untuk kesehatan jantung, otak, dan meningkatkan sistem imun.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat ikan kembung bakar yang lezat, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 4 ekor ikan kembung (bersihkan dan buang isi perutnya)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1 buah cabai merah (optional, jika ingin rasa pedas)
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh air jeruk nipis atau lemon
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan kecap manis (optional, untuk rasa manis gurih)
• Daun pisang atau alumunium foil (untuk membungkus)

Cara Membuat Ikan Kembung Bakar

1. Persiapan Ikan Kembung
   Cuci bersih ikan kembung dan tiriskan. Kemudian, lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.

2. Buat Bumbu Halus
   Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah (jika digunakan) hingga harum dan matang. Setelah itu, tambahkan ketumbar bubuk dan sedikit garam. Aduk rata dan biarkan bumbu sedikit dingin.

3. Marinasi Ikan
   Oleskan bumbu yang sudah ditumis ke seluruh permukaan ikan kembung. Pastikan ikan terlapisi dengan rata. Diamkan ikan selama 15-20 menit agar bumbu lebih meresap.

4. Panggang Ikan
   Siapkan panggangan atau grill pan, dan panaskan dengan api sedang. Letakkan ikan yang sudah dimarinasi di atas panggangan dan bakar selama sekitar 10-12 menit di setiap sisi atau hingga ikan matang sempurna dan berwarna kecoklatan.

5. Penyajian
   Angkat ikan kembung bakar dan sajikan dengan nasi putih hangat, sambal, atau lalapan. Ikan kembung bakar siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman!

Manfaat Kesehatan Ikan Kembung

Selain rasanya yang nikmat, ikan kembung juga kaya akan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:

• Kaya Protein: Ikan kembung merupakan sumber protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh.
• Asam Lemak Omega-3: Kandungan omega-3 dalam ikan kembung membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi peradangan.
• Sumber Vitamin dan Mineral: Ikan kembung mengandung vitamin B12, vitamin D, dan selenium yang penting untuk kesehatan otak, tulang, dan sistem imun.

Ikan kembung bakar adalah pilihan hidangan yang lezat, bergizi, dan mudah disiapkan. Dengan rasa gurih dan sedikit sentuhan pedas, ikan kembung bakar bisa menjadi sajian utama yang menyenangkan di meja makan. Selain enak, ikan kembung juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba resep ikan kembung bakar ini di rumah dan menikmati hidangan sehat yang menggugah selera.