perjalanan.id – Ikan woku belanga adalah salah satu makanan khas dari Sulawesi Utara yang dikenal dengan cita rasa pedas, segar, dan aromatik. Masakan ini menggunakan ikan laut segar, seperti ikan kakap atau kerapu, yang dimasak bersama bumbu rempah khas Minahasa dalam belanga atau panci tanah liat tradisional.

Keunikan dari ikan woku belanga terletak pada komposisi bumbunya yang kaya. Bahan-bahan seperti daun kemangi, daun kunyit, serai, cabai, tomat, dan daun jeruk memberikan aroma harum yang khas. Selain itu, penambahan air jeruk nipis dan sedikit kunyit segar membuat rasa ikan lebih segar dan tidak amis. Proses memasaknya pun relatif cepat, agar tekstur ikan tetap lembut dan tidak hancur.

Masyarakat Minahasa biasa menyajikan woku belanga sebagai menu utama dalam acara keluarga, perayaan adat, atau bahkan makan harian. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat dan sambal dabu-dabu sebagai pelengkap.

Selain nikmat, ikan woku belanga juga kaya manfaat. Ikan laut mengandung protein tinggi dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Bumbu alami seperti kunyit dan daun kemangi juga memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan.

Meski berasal dari Sulawesi Utara, popularitas woku belanga kini mulai meluas ke berbagai daerah di Indonesia. Banyak restoran seafood dan rumah makan Manado yang menyajikan menu ini karena rasanya yang kuat dan cocok di lidah banyak orang.

Ikan woku belanga adalah contoh nyata kekayaan kuliner nusantara yang memadukan cita rasa lokal dengan nilai gizi tinggi. Sebuah warisan budaya yang patut dijaga dan terus diperkenalkan ke generasi berikutnya.