perjalanan.id – Kue salju, yang dikenal juga dengan nama kue snow atau kue putri salju, merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang populer saat perayaan hari besar, seperti Lebaran, Natal, dan Imlek. Dengan bentuknya yang kecil, putih bersih, dan teksturnya yang lembut, kue salju selalu menjadi favorit bagi banyak orang. Tak hanya enak, kue ini juga menyimpan kenangan manis dalam setiap gigitan, menjadikannya bagian dari tradisi kuliner keluarga di berbagai daerah.

1. Asal Usul Kue Salju

Kue salju pertama kali muncul sebagai bagian dari tradisi kuliner Arab dan Turki. Namun, kue ini kemudian berkembang di Indonesia, khususnya di daerah Jawa, menjadi camilan yang sangat disukai saat perayaan besar. Nama “kue salju” sendiri merujuk pada lapisan gula halus yang menyelimuti kue, menyerupai salju yang jatuh di musim dingin.

Kue salju sering kali disajikan dalam bentuk bola kecil atau berbentuk setengah lingkaran, dilapisi dengan gula halus yang memberikan sensasi manis dan sedikit gurih di setiap gigitan. Keistimewaannya adalah teksturnya yang lembut dan lumer di mulut, membuat kue ini sangat cocok dinikmati bersama secangkir teh atau kopi.

2. Bahan-bahan yang Digunakan

Untuk membuat kue salju, bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah didapatkan. Berikut adalah bahan-bahan yang umumnya digunakan dalam pembuatan kue salju:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram mentega (butter)
• 50 gram margarin
• 50 gram kacang kenari atau kacang mede (opsional)
• 3 sendok makan gula halus
• 1 butir telur
• 1 sendok teh vanilla extract
• 100 gram gula halus untuk taburan
• Sedikit garam

Bahan-bahan ini akan menghasilkan kue salju yang lembut, enak, dan manis dengan sentuhan gurih dari mentega dan kacang.

3. Cara Membuat Kue Salju

Membuat kue salju tidaklah sulit. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue salju yang lezat:

1. Siapkan bahan-bahan: Ayak tepung terigu agar lebih halus dan bebas dari gumpalan. Cincang halus kacang kenari atau kacang mede jika Anda menggunakannya.

2. Campurkan mentega dan margarin: Kocok mentega dan margarin hingga lembut dan creamy menggunakan mixer atau whisk. Setelah itu, masukkan gula halus dan aduk rata hingga mengembang.

3. Masukkan telur dan vanilla: Tambahkan telur satu per satu, kemudian masukkan vanilla extract. Kocok rata hingga tercampur sempurna.

4. Tambahkan tepung dan kacang: Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan. Jika Anda menggunakan kacang, tambahkan kacang cincang dan aduk rata.

5. Bentuk adonan: Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola kecil. Pastikan ukurannya seragam agar kue matang merata saat dipanggang.

6. Panggang kue: Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 15-20 menit atau hingga kue berwarna keemasan.

7. Taburi dengan gula halus: Setelah kue salju matang dan agak dingin, taburkan gula halus di atasnya hingga seluruh permukaan kue tertutup rata. Gula halus memberikan rasa manis yang khas pada kue salju dan menambah keindahan penampilannya.

8. Sajikan dan nikmati: Setelah kue salju benar-benar dingin, kue siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

4. Keistimewaan Kue Salju

Kue salju memiliki beberapa keistimewaan yang menjadikannya begitu populer, terutama saat perayaan besar:

• Tekstur Lembut dan Lumer di Mulut: Salah satu ciri khas kue salju adalah teksturnya yang sangat lembut dan lumer di mulut. Begitu dimakan, kue ini akan langsung meleleh dan memberikan sensasi manis yang memanjakan lidah.
• Rasa Manis yang Seimbang: Kombinasi antara mentega, margarin, dan gula halus memberikan rasa manis yang seimbang dan tidak terlalu membuat eneg. Rasa gurih dari mentega juga memberikan dimensi rasa yang unik pada kue ini.
• Tahan Lama: Kue salju cukup tahan lama jika disimpan dalam wadah kedap udara. Kue ini tetap enak dan renyah meskipun disimpan selama beberapa hari.
• Mudah Dibuat: Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, siapa saja bisa membuat kue salju di rumah.

5. Varian Rasa Kue Salju

Selain versi tradisional yang menggunakan gula halus, ada beberapa variasi rasa kue salju yang bisa Anda coba untuk memberikan sentuhan baru pada camilan ini:

• Kue Salju Cokelat: Tambahkan cokelat bubuk ke dalam adonan untuk memberikan rasa cokelat yang kaya. Anda juga bisa melapisi kue salju dengan cokelat leleh setelah dipanggang.
• Kue Salju Kacang: Kacang mede atau kenari bisa ditambahkan pada adonan untuk memberikan tekstur crunchy dan rasa gurih yang nikmat. Variasi ini juga sangat populer di Indonesia.
• Kue Salju Pandan: Tambahkan ekstrak pandan untuk memberikan aroma dan rasa khas pandan yang harum dan menyegarkan.

6. Kue Salju dalam Tradisi Kuliner Indonesia

Kue salju tidak hanya menjadi camilan favorit di rumah, tetapi juga merupakan bagian dari tradisi kuliner Indonesia yang selalu hadir di meja hidangan saat perayaan. Kue ini sering disajikan bersama dengan kue-kue lain seperti kue nastar, kue putri salju, dan kue kacang di meja tamu. Keberadaannya dalam acara besar seperti Lebaran, Natal, dan Imlek menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan keluarga.

Kue salju adalah camilan klasik yang lezat dan sangat disukai banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, kue salju bisa menjadi pilihan camilan yang sempurna untuk berbagai acara atau sekadar dinikmati bersama keluarga. Dengan berbagai variasi rasa, Anda bisa mengkreasikan kue salju sesuai dengan selera. Jangan ragu untuk mencoba membuat kue salju di rumah dan rasakan kenikmatannya!