Le Jardin des Sens, Restaurant Gastronomique Étoilé à Montpellier
perjalanan.id – Le Jardin des Sens est l’un des restaurants les plus prestigieux de Montpellier, en Occitanie. Dirigé par les frères jumeaux Jacques et Laurent Pourcel, ce établissement gastronomique incarne une cuisine créative, moderne et méditerranéenne raffinée. Installé au cœur de l’Hôtel Richer de Belleval, un palais du XVIIe siècle superbement rénové, il offre une expérience culinaire unique où les sens sont éveillés à travers des plats inventifs et une atmosphère élégante.
Histoire et Reconnaissance
Ouvert en 2021 dans l’Hôtel Richer de Belleval (après plusieurs années de travaux), Le Jardin des Sens est la renaissance d’une adresse mythique. Les frères Pourcel, qui ont tenu un restaurant trois étoiles Michelin pendant des années, ont choisi Montpellier pour y implanter leur nouvelle table de prestige. En 2025, le restaurant conserve son étoile Michelin (une étoile depuis plusieurs années) et est classé “Table de prestige” par Gault & Millau (16,5/20). Il fait également partie du réseau Relais & Châteaux.
Cuisine et Menus
La cuisine des Pourcel est généreuse, inspirée et sincère, avec une forte identité méditerranéenne. Elle met en valeur des produits locaux et de saison, dans des assiettes artistiques et pleines de saveurs. Parmi les plats signature :
- Salade de homard breton, agrumes et mangue
- Carpaccio de noix de Saint-Jacques
- Ris de veau et gambas
- Asperges vertes farcies aux morilles
- Soufflé aux amandes et glace à la cerise
Les menus sont variés et évolutifs :
- Découverte (3 services au déjeuner) : environ 75 €
- Déjeuner (5 services) : 128 €
- Escapade (5 services) : 130 €
- Sens et Saveurs (8 services) : 195 €
- Signature (13 services) : 240 €
La carte des vins est remarquable, avec une belle sélection de vins régionaux et internationaux, guidée par un sommelier expert.
Ambiance et Service
Le cadre est exceptionnel : voûtes du XVIIe siècle, fresques restaurées, décoration contemporaine et un service chaleureux et professionnel. La salle à manger est intime (environ 40 couverts), avec une atmosphère festive et raffinée. Le personnel, dirigé par Nicolas Hoarau, est attentif et passionné.
Pourquoi y Aller ?
Le Jardin des Sens est une adresse incontournable pour les amateurs de haute gastronomie. C’est l’endroit idéal pour une occasion spéciale, un dîner romantique ou une expérience culinaire mémorable. Les avis des clients soulignent souvent la qualité des plats, l’accueil et la magie du lieu.
Situé Place de la Canourgue à Montpellier, le restaurant est facilement accessible (proche du tramway Peyrou-Arc de Triomphe). Réservez à l’avance, surtout pour les menus dégustation !
Le Jardin des Sens n’est pas seulement un restaurant : c’est un voyage des sens, où la cuisine devient un art de vivre.