perjalanan.id – Kue Sagon adalah salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan lezat. Terbuat dari campuran kelapa parut, tepung ketan, dan gula, kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut saat dikunyah. Aroma harum dari kelapa yang dipanggang menjadikan Sagon sebagai camilan tradisional yang digemari oleh berbagai kalangan.

Asal-Usul dan Keunikan Kue Sagon

Kue Sagon berasal dari berbagai daerah di Indonesia, seperti Jawa Tengah, Yogyakarta, dan beberapa wilayah di Sumatera dan Bali. Di setiap daerah, kue ini memiliki sedikit perbedaan dalam bahan dan cara pembuatannya, tetapi tetap mempertahankan karakteristik utamanya, yaitu berbahan dasar kelapa dan tepung ketan.

Dulu, kue Sagon sering dibuat untuk hidangan saat perayaan hari besar, seperti Lebaran dan acara adat. Namun, seiring waktu, camilan ini kini mudah ditemukan di pasar tradisional dan toko oleh-oleh.

Bahan dan Cara Pembuatan Kue Sagon

Pembuatan kue Sagon cukup sederhana dan menggunakan bahan yang mudah didapat. Berikut adalah bahan-bahan yang biasa digunakan:

Bahan:

• 250 gram kelapa parut (pilih yang agak tua)
• 100 gram tepung ketan
• 75 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh vanili (opsional)
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Sangrai kelapa parut hingga kering dan harum.
2. Campurkan kelapa yang sudah disangrai dengan tepung ketan, gula, garam, dan vanili. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan sedikit air untuk membuat adonan lebih mudah dicetak.
4. Cetak adonan menggunakan cetakan khusus atau bentuk sesuai selera.
5. Panggang dalam oven atau di atas tungku dengan api kecil hingga kue matang dan berwarna kecokelatan.

Variasi Kue Sagon

Seiring berkembangnya kuliner, kue Sagon kini hadir dalam berbagai varian rasa, seperti:

• Sagon Keju: Ditambahkan keju parut untuk cita rasa gurih yang lebih kaya.
• Sagon Coklat: Menggunakan bubuk coklat untuk memberikan rasa manis yang khas.
• Sagon Pandan: Ditambahkan ekstrak pandan untuk aroma wangi dan warna hijau alami.

Penutup

Kue Sagon bukan sekadar camilan tradisional, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Nusantara yang perlu dilestarikan. Tekstur renyah, aroma khas kelapa, dan rasa manis gurihnya membuat kue ini tetap populer di berbagai kalangan. Jika Anda ingin menikmati jajanan khas yang sederhana namun lezat, kue Sagon adalah pilihan yang tepat!