perjalanan.id – Bagi pencinta kuliner Asia, Kam’s Roast adalah salah satu destinasi wajib untuk menikmati hidangan bebek panggang ala Hong Kong yang legendaris. Restoran ini terkenal karena berhasil mendapatkan Michelin Star hanya dalam waktu beberapa bulan setelah dibuka, menjadikannya salah satu tempat makan terbaik untuk menikmati roast duck, char siu (babi panggang), dan berbagai hidangan Kanton autentik.

Berawal dari Hong Kong, Kam’s Roast kini telah membuka cabangnya di beberapa negara, termasuk Singapura, Indonesia, dan Filipina. Dengan teknik memasak tradisional dan bahan-bahan berkualitas tinggi, restoran ini tetap mempertahankan cita rasa yang khas dan otentik.

Sejarah Kam’s Roast

Kam’s Roast didirikan oleh Hardy Kam, yang berasal dari keluarga pemilik restoran legendaris Yung Kee di Hong Kong. Setelah meninggalkan Yung Kee, Hardy Kam membuka Kam’s Roast di Hong Kong pada tahun 2014 dengan tujuan melestarikan warisan kuliner keluarga.

Keberhasilan restoran ini terlihat dari pencapaiannya yang luar biasa: hanya dalam 4 bulan setelah dibuka, Kam’s Roast dianugerahi 1 Michelin Star, sebuah pengakuan bergengsi dalam dunia kuliner. Hingga kini, Kam’s Roast masih mempertahankan reputasi tersebut dan terus berkembang ke berbagai negara.

Menu Andalan Kam’s Roast

Kam’s Roast terkenal dengan berbagai hidangan panggang ala Hong Kong yang dibuat dengan teknik tradisional dan bumbu khas. Berikut beberapa menu yang wajib dicoba:

1. Roast Duck (Bebek Panggang Kam’s Roast)

Bebek panggang di Kam’s Roast memiliki kulit yang renyah dan mengilap, dengan daging yang empuk serta kaya rasa. Dibumbui dengan rempah khas dan dipanggang dengan teknik khusus, hidangan ini memiliki kombinasi sempurna antara gurih, manis, dan smoky.

2. Iberico Char Siu (Babi Panggang Iberico)

Char siu di Kam’s Roast menggunakan daging babi Iberico premium, yang terkenal karena kelembutannya dan lapisan lemak yang membuatnya lebih juicy. Dipanggang dengan saus madu khas, char siu ini memiliki cita rasa manis dan gurih yang menggoda.

3. Roast Pork (Crispy Pork Belly / Siu Yuk)

Kulit yang super renyah dengan daging yang juicy menjadikan siu yuk di Kam’s Roast salah satu menu favorit pengunjung. Teknik memasak yang tepat memastikan tekstur kulit tetap garing tanpa membuat daging menjadi kering.

4. Wonton Noodle Soup

Selain menu panggang, Kam’s Roast juga menawarkan mie wonton ala Hong Kong, yang disajikan dengan kuah kaldu bening yang ringan dan wonton udang yang lembut.

5. Braised Noodles with Roast Duck

Mie kering yang kenyal dipadukan dengan potongan roast duck, menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan memuaskan.

Keunikan dan Daya Tarik Kam’s Roast

• Teknik Panggang Tradisional
  Kam’s Roast menggunakan metode pemanggangan tradisional yang sudah diwariskan turun-temurun, menghasilkan rasa autentik khas Hong Kong.
• Bahan Berkualitas Tinggi
  Semua bahan, mulai dari bebek hingga bumbu marinasi, dipilih dengan cermat untuk memastikan kualitas terbaik.
• Rasa Konsisten di Setiap Cabang
  Meskipun telah membuka cabang di berbagai negara, Kam’s Roast tetap menjaga standar kualitas yang sama seperti di Hong Kong.
• Michelin Star Recognition
  Prestasi mendapatkan dan mempertahankan 1 Michelin Star sejak tahun pertama beroperasi membuktikan bahwa Kam’s Roast adalah salah satu restoran terbaik di dunia dalam kategori masakan panggang ala Kanton.

Lokasi dan Cabang Kam’s Roast

Selain di Hong Kong, Kam’s Roast kini telah hadir di beberapa negara Asia, termasuk:

• Singapura (Jewel Changi & Pacific Plaza)
• Indonesia (Jakarta – Grand Indonesia, PIK Avenue, Pondok Indah Mall 3)
• Filipina (Manila – SM Megamall, S Maison, Ayala Malls)

Kam’s Roast adalah destinasi kuliner wajib bagi pencinta masakan Kanton, terutama hidangan bebek panggang, char siu, dan siu yuk. Dengan teknik memasak tradisional, bahan berkualitas tinggi, dan pengakuan Michelin Star, restoran ini tetap menjadi salah satu tempat terbaik untuk menikmati roast meat ala Hong Kong di berbagai negara.