perjalanan.id – Kitchen Table London adalah salah satu destinasi kuliner paling eksklusif di ibu kota Inggris, menawarkan pengalaman bersantap yang intim dan tak terlupakan dengan dua bintang Michelin. Terletak di Fitzrovia, restoran ini dipimpin oleh koki James Knappett dan sommelier Sandia Chang, yang bersama-sama menciptakan pengalaman teater kuliner yang unik di mana para tamu dapat menyaksikan proses memasak secara langsung dari meja berbentuk tapal kuda yang mengelilingi dapur terbuka.

Pengalaman Bersantap yang Unik

Kitchen Table menawarkan pengalaman bersantap yang berbeda dari restoran pada umumnya. Dengan hanya 15 kursi yang tersedia, para tamu duduk di sekitar konter dapur, memungkinkan interaksi langsung dengan tim koki. Pengalaman dimulai di lounge dengan minuman dan canape yang menggugah selera, menyiapkan suasana untuk menu degustasi yang terdiri dari sekitar 20 hidangan. Setiap hidangan berfokus pada satu bahan utama, seperti tiram, truffle, atau rusa, yang disajikan dengan pendekatan kreatif dan inovatif. Menu berubah setiap hari, mencerminkan bahan-bahan musiman terbaik yang bersumber dari pemasok independen tepercaya di Inggris, menjamin kesegaran dan keberlanjutan.

Koki dan Tim di Balik Kesuksesan

James Knappett, koki kepala, memiliki pengalaman di beberapa restoran ternama dunia, termasuk Restaurant Gordon Ramsay, Petrus, Per Se di New York, dan Noma di Kopenhagen. Ia membuka Kitchen Table pada tahun 2012, meraih bintang Michelin pertama pada 2014 dan bintang kedua pada 2018, yang dipertahankan hingga kini. Bersama istrinya, Sandia Chang, seorang sommelier pemenang penghargaan, mereka menciptakan pengalaman yang memadukan masakan modern Inggris dengan sentuhan Eropa, disertai daftar anggur yang luar biasa, termasuk pilihan Champagne dari produsen kecil dan minuman non-alkohol yang dikurasi dengan cermat.

Suasana dan Desain

Setelah pandemi, Kitchen Table mengalami renovasi besar yang mengubahnya dari suasana dapur industri menjadi lebih hangat dan elegan. Interior kini menampilkan elemen kayu ek, perapian, dan kursi berwarna biru tua, menciptakan nuansa speakeasy Jepang yang rahasia dan mewah. Dulunya tersembunyi di belakang restoran Bubbledogs, kini area lounge yang lebih luas menyambut tamu untuk bersosialisasi sebelum duduk di konter dapur. � caranya memberikan kesan intim namun tetap modern.

Menu dan Bahan

Menu di Kitchen Table adalah perayaan bahan-bahan Inggris terbaik, dengan pendekatan minimalis namun penuh kreativitas. Setiap hidangan dirancang untuk menonjolkan satu bahan utama, seperti ikan trout yang dimasak dengan lemak foie gras dan disajikan dengan konsome madeira dan bawang, atau daging rusa yang dimasak perlahan dan dipanggang. Hidangan laut sering menjadi sorotan, seperti cumi-cumi segar dengan saus lobster yang lembut atau belut asap yang lembut. Pilihan vegetarian juga tersedia, memastikan pengalaman yang inklusif. Program minuman menawarkan pasangan anggur, Champagne, atau minuman non-alkohol, yang semuanya dipilih untuk melengkapi cita rasa hidangan.

Informasi Praktis

• Lokasi: 70 Charlotte Street, Fitzrovia, London, W1T 4QG

• Harga: Menu degustasi seharga £200 per orang, dengan tambahan untuk pasangan minuman.

• Jadwal: Buka dari Selasa hingga Sabtu, dengan satu sesi makan malam pada pukul 18:00. Reservasi dibuka tiga bulan sebelumnya dan sangat disarankan untuk memesan jauh-jauh hari karena keterbatasan tempat duduk.

• Kontak: Untuk reservasi atau informasi lebih lanjut, hubungi [email protected] atau +44 20 3011 5770.

• Dress Code: Smart casual (tanpa topi atau sandal jepit).

Penghargaan dan Pengakuan

Selain dua bintang Michelin, Kitchen Table juga menerima Michelin Welcome and Service Award pada 2018, menggarisbawahi keunggulan dalam pelayanan dan keramahan. Restoran ini telah menjadi bagian dari daftar restoran berbintang Michelin di London sejak lama, menjadikannya salah satu destinasi kuliner wajib bagi pecinta makanan yang mencari pengalaman interaktif dan berkualitas tinggi.

Kitchen Table London adalah perwujudan dari keunggulan kuliner, menggabungkan bahan-bahan musiman terbaik, kreativitas koki, dan suasana intim yang tak tertandingi. Bagi mereka yang mencari pengalaman bersantap yang lebih dari sekadar makan malam, tetapi sebuah perjalanan kuliner yang mendalam, Kitchen Table adalah pilihan yang sempurna. Dengan pendekatan teater dapur yang memungkinkan tamu menyaksikan setiap detail proses memasak, restoran ini menawarkan kenangan yang akan bertahan lama setelah hidangan terakhir disajikan.