Klepon, Kue Tradisional Nusantara yang Manis dan Lezat

perjalanan.id – Klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sudah sangat dikenal oleh masyarakat di seluruh daerah. Popularitasnya tidak hanya terbatas di tanah air, tetapi juga dikenal hingga mancanegara sebagai salah satu ikon kuliner khas Nusantara. Dengan rasa manis, tekstur kenyal, dan tampilan hijau yang menggoda, klepon menjadi camilan yang dicintai oleh berbagai kalangan.
Asal-Usul Klepon
Klepon berasal dari Jawa, tetapi kini telah menjadi bagian dari kuliner tradisional di berbagai daerah di Indonesia. Kue ini sering ditemukan di pasar-pasar tradisional sebagai salah satu jajanan pasar yang populer. Nama “klepon” sendiri merujuk pada suara “plop” atau sensasi meletup saat gula merah cair di dalamnya pecah di mulut.Klepon juga menjadi bagian dari budaya kuliner Melayu di negara-negara tetangga seperti Malaysia dan Brunei. Di negara-negara ini, kue ini dikenal dengan nama yang sama atau “onde-onde” (bukan onde-onde wijen yang dikenal di Indonesia).
Bahan Dasar Klepon
Klepon terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, yaitu:
- Tepung ketan, sebagai bahan utama yang membuat tekstur klepon menjadi kenyal.
- Air daun pandan atau pewarna hijau alami (seperti suji), yang memberikan warna hijau khas dan aroma harum.
- Gula merah, yang diisi di dalam klepon dan memberikan rasa manis ketika digigit.
- Kelapa parut, yang melapisi klepon sehingga memberikan rasa gurih dan tekstur lembut.
Campuran bahan-bahan ini menciptakan perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma yang khas.
Cara Membuat Klepon
Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat klepon di rumah:
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml air pandan (campuran daun pandan dan daun suji yang diblender)
- 150 gram gula merah, disisir halus
- 100 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan dengan air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan gula merah yang telah disisir. Bentuk menjadi bulatan kecil.
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan klepon ke dalamnya. Tunggu hingga klepon mengapung, tanda bahwa klepon sudah matang.
- Angkat klepon dan tiriskan. Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus.
- Klepon siap disajikan!
Keunikan Klepon
Salah satu hal yang membuat klepon istimewa adalah kejutan di dalamnya. Saat digigit, gulungan gula merah cair di tengahnya akan meletup dan memberikan sensasi manis yang menggoda. Kombinasi rasa manis dari gula merah, gurih dari kelapa parut, dan aroma pandan membuat klepon menjadi camilan yang memiliki rasa lengkap.Selain itu, klepon juga sering digunakan dalam acara-acara tradisional seperti kenduri atau selamatan. Kue ini melambangkan kebersamaan dan kemanisan hidup.
Klepon dalam Tren Modern
Meskipun klepon adalah makanan tradisional, kini kue ini mulai berinovasi mengikuti tren kuliner modern. Beberapa variasi klepon yang mulai populer, di antaranya:
- Klepon keju: Menggantikan gula merah dengan keju untuk rasa gurih yang berbeda.
- Klepon cokelat: Isiannya berupa cokelat cair yang meleleh di mulut.
- Klepon warna-warni: Menggunakan pewarna makanan untuk membuat tampilan yang lebih menarik.
- Klepon kekinian: Klepon yang dijadikan topping pada makanan atau minuman, seperti es krim atau latte.
Namun, versi tradisionalnya tetap menjadi favorit utama bagi para pencinta kuliner.
Klepon adalah salah satu warisan kuliner Nusantara yang tidak lekang oleh waktu. Dengan cita rasa yang sederhana namun menggugah selera, klepon terus menjadi bagian dari kehidupan masyarakat Indonesia, baik di desa maupun di kota. Kue ini tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol dari kekayaan budaya dan tradisi Indonesia.