perjalanan.id – Kupat Glabed adalah makanan khas Tegal, Jawa Tengah, yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera. Hidangan ini terdiri dari ketupat yang dipadukan dengan kuah kuning kental yang gurih dan nikmat. Kuahnya terbuat dari campuran santan, rempah-rempah, dan bumbu khas yang memberikan rasa khas Tegal. Kupat Glabed biasanya disajikan dengan tambahan lauk seperti ayam suwir, telur rebus, dan sambal yang pedas.

Makanan ini memiliki sejarah panjang dan menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Tegal. Kupat Glabed sering disajikan dalam acara-acara penting seperti pernikahan, syukuran, dan perayaan lainnya. Keunikan dari Kupat Glabed terletak pada perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang harmonis, serta tekstur ketupat yang kenyal.

Namun, seiring berjalannya waktu, keberadaan Kupat Glabed semakin langka dan sulit ditemukan. Hal ini disebabkan oleh berkurangnya minat generasi muda untuk mempelajari cara pembuatan makanan tradisional ini, serta adanya perubahan selera masyarakat yang lebih memilih makanan modern.

Untuk melestarikan Kupat Glabed, penting bagi masyarakat dan pemerintah daerah untuk bekerja sama dalam menjaga dan mempromosikan kuliner khas ini. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan mengadakan festival kuliner yang menampilkan Kupat Glabed sebagai salah satu menu unggulan, serta memberikan pelatihan kepada generasi muda tentang cara pembuatan dan penyajian makanan tradisional ini.