perjalanan.id – Nasi Kuning Manado adalah salah satu hidangan tradisional yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner di Indonesia. Berbeda dengan nasi kuning dari daerah lain, nasi kuning khas Manado memiliki cita rasa yang lebih tajam dan pedas, berkat penggunaan rempah-rempah lokal yang khas. Nasi ini biasanya disajikan dalam acara-acara spesial atau sebagai hidangan sehari-hari yang penuh makna.

Keunikan nasi kuning Manado terletak pada bumbu-bumbunya yang kaya dan berani, seperti kunyit, jahe, serai, dan daun salam. Bumbu-bumbu tersebut tidak hanya memberi warna kuning yang menggoda, tetapi juga cita rasa yang kompleks dan menggugah selera. Proses memasak nasi kuning ini pun tidak sederhana, karena setiap bahan harus diolah dengan hati-hati agar tercipta rasa yang sempurna.

Nasi kuning Manado biasanya disajikan dengan lauk pauk yang beragam, seperti ayam goreng, ikan bakar, sambal dabu-dabu, serta telur rebus. Sambal dabu-dabu khas Manado yang terbuat dari cabai rawit, tomat, bawang merah, dan perasan jeruk nipis menjadi pelengkap yang tak bisa dilewatkan, memberikan sensasi pedas segar yang pas dengan nasi kuning yang gurih. Hidangan ini mencerminkan kekayaan alam Manado, dengan bahan-bahan segar yang mudah ditemukan di sekitar wilayah tersebut.

Bagi para pencinta kuliner, mencoba nasi kuning Manado adalah suatu pengalaman yang wajib. Dengan rasa yang kuat dan kaya, nasi kuning ini bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga sebuah perjalanan rasa yang membawa kita lebih dekat dengan tradisi dan budaya masyarakat Manado.