Di tengah pesatnya perkembangan kuliner modern, Lamin Ethnic Restaurant di Palangkaraya, Kalimantan Tengah, menawarkan pengalaman bersantap yang autentik dengan nuansa budaya Dayak yang kental. Restoran ini tidak hanya menyajikan hidangan khas Dayak, tetapi juga menghadirkan suasana yang mencerminkan kehidupan masyarakat setempat.

Bangunan restoran dirancang menyerupai rumah adat Dayak, lengkap dengan ukiran-ukiran tradisional dan dekorasi khas. Menu andalan di sini meliputi juhu umbut rotan (sayur rotan muda), ikan bakar bumbu Dayak, dan berbagai olahan ayam dengan rempah-rempah khas Kalimantan. Setiap hidangan disajikan dengan cita rasa autentik yang menggugah selera.​

Lamin Ethnic Restaurant juga sering menjadi tuan rumah bagi pertunjukan seni budaya, seperti tarian tradisional dan musik Dayak, yang menambah nilai edukatif bagi para pengunjung. Dengan mengedepankan kearifan lokal dan keberlanjutan, restoran ini menjadi destinasi kuliner yang wajib dikunjungi bagi mereka yang ingin merasakan keunikan budaya Kalimantan.​