perjalanan.id – Restaurant 212 merupakan salah satu restoran fine dining paling prestisius di Amsterdam, Belanda. Terletak di Amstel 212, restoran ini berhasil mempertahankan dua bintang Michelin sejak tahun 2021 dan terus menjadi favorit para pecinta kuliner kelas dunia.

Konsep dan Suasana

Restaurant 212 menawarkan pengalaman makan yang unik dan intim. Restoran ini dirancang dengan konsep chef’s table di mana para tamu duduk mengelilingi dapur terbuka. Hanya ada sekitar 6–8 meja, sehingga suasananya sangat eksklusif dan personal. Para tamu dapat menyaksikan langsung proses memasak oleh tim chef yang dipimpin oleh Chef Richard van Oostenbrugge bersama rekannya Thomas Groot.

Interior restoran menggabungkan nuansa rumah kanal klasik Amsterdam dengan sentuhan modern yang hangat dan mewah. Setelah sempat rusak akibat kebakaran pada tahun 2022, restoran ini dibuka kembali dengan desain yang lebih baik dan kini semakin diminati.

Kuliner yang Ditawarkan

Menu di Restaurant 212 bersifat kreatif dan musiman, dengan penekanan pada bahan-bahan berkualitas tinggi serta teknik memasak modern. Restoran ini menyajikan:

• Chef’s Tasting Menu (biasanya 5–7 courses)
• Pilihan à la carte

Hidangan khas yang sering dipuji termasuk seafood segar, daging berkualitas premium (seperti Wagyu atau pigeon), serta kombinasi rasa yang bold namun elegan. Wine pairing yang ditawarkan juga sangat berkualitas, dipimpin oleh tim sommelier profesional.

Harga untuk pengalaman tasting menu biasanya berkisar mulai dari €268 ke atas, tergantung jumlah course dan pilihan pairing.

Prestasi dan Penghargaan

• 2 Michelin Stars (sejak 2021)
• Salah satu restoran terbaik di Amsterdam menurut The World’s 50 Best Discovery
• Rating tinggi di TripAdvisor dan platform review fine dining internasional

Banyak tamu yang datang dari luar negeri khusus untuk merasakan pengalaman di sini. Chef Richard van Oostenbrugge sebelumnya sukses membawa dua bintang Michelin di restoran Bord’Eau di Hotel De L’Europe.