perjalanan.id – Sud 777 adalah restoran ternama di Kota Meksiko yang terletak di kawasan elit Jardines del Pedregal, tepatnya di Boulevard de la Luz 777. Dikenal karena pendekatan kulinernya yang inovatif dan pengalaman bersantap yang luar biasa, restoran ini telah meraih pengakuan luas, termasuk peringkat di antara restoran terbaik di Amerika Latin. Dibawah kepemimpinan Chef Edgar Núñez, Sud 777 menawarkan perpaduan unik antara masakan Meksiko modern dengan pengaruh global, menjadikannya destinasi wajib bagi para pecinta kuliner.

Sejarah dan Konsep

Sud 777 didirikan oleh Chef Edgar Núñez, seorang koki visioner yang dikenal karena pendekatannya yang berani dalam mengolah bahan-bahan lokal Meksiko. Restoran ini berfokus pada masakan berbasis sayuran, meskipun menyediakan opsi daging dan ikan untuk memenuhi berbagai selera. Konsepnya mengusung tema kayu dan batu, menciptakan suasana yang elegan namun hangat dengan perpaduan ruang dalam dan luar ruangan. Desain arsitekturnya yang seperti labirin menambah pengalaman bersantap yang tak terlupakan, dengan teras yang menawan dan meja koki yang menjadi favorit pengunjung.

Restoran ini awalnya menghadapi tantangan karena penduduk lokal lebih menyukai masakan berbasis daging, tetapi seiring waktu, Sud 777 berhasil menarik perhatian baik dari penduduk lokal maupun wisatawan internasional. Menurut ulasan, lebih dari setengah tamu yang bersantap adalah penduduk lokal yang menikmati pendekatan inovatif Núñez.

Pengalaman Kuliner

Sud 777 terkenal dengan menu degustasi (tasting menu) yang menawarkan serangkaian hidangan kreatif dan estetis. Menu ini sebagian besar berbasis sayuran, menonjolkan bahan-bahan segar dari petani lokal, namun tetap menawarkan pilihan daging atau ikan menjelang akhir santapan. Beberapa hidangan yang mendapat pujian meliputi:

• Stingray dalam saus mole: Perpaduan unik antara cita rasa laut dan saus tradisional Meksiko.

• Taco babi dengan salsa: Menghadirkan cita rasa otentik Meksiko dengan sentuhan modern.

• Alpukat dengan roe: Kombinasi tekstur yang kaya dan menyegarkan.

• Ubi ungu dan mezcal beku: Eksperimen rasa yang berani namun harmonis.

Meskipun beberapa pengunjung memuji kreativitas hidangan, ada juga kritik terhadap kombinasi rasa yang dianggap terlalu eksperimental, seperti tomat dengan vanila atau sarden dengan cokelat, yang terasa kurang seimbang bagi sebagian orang.

Selain makanan, Sud 777 juga dikenal dengan minuman khasnya, termasuk martini apel dan cokelat yang terkenal, serta pasangan anggur yang terjangkau namun berkualitas tinggi. Pasangan anggur untuk menu degustasi, yang mencakup tujuh atau delapan gelas seharga sekitar $30 USD, sering disebut sebagai nilai yang luar biasa.

Suasana dan Pelayanan

Sud 777 menawarkan suasana yang canggih namun nyaman, cocok untuk kencan romantis, acara kelompok, atau pengalaman bersantap yang istimewa. Desain interiornya yang menggabungkan elemen kayu dan batu menciptakan suasana modern yang selaras dengan tema kulinernya. Pelayanan di restoran ini sering dipuji karena keramahan dan perhatian stafnya, meskipun beberapa ulasan menyebutkan tempo pelayanan yang lambat di antara hidangan, yang dapat mengganggu pengalaman bersantap.

Teras restoran menjadi daya tarik tersendiri, memberikan suasana santai untuk menikmati hidangan dan minuman. Meja koki, yang terletak dekat dengan dapur, menawarkan pengalaman eksklusif bagi mereka yang ingin melihat proses kreatif Chef Núñez secara langsung.

Reputasi dan Pengakuan

Sud 777 telah meraih peringkat 3.7 dari 5 di Tripadvisor, menempatkannya di peringkat #538 dari 5.430 restoran di Kota Meksiko. Restoran ini juga mendapatkan bintang Michelin, yang menegaskan kualitas dan inovasinya di panggung kuliner global. Meskipun begitu, beberapa pengunjung merasa pengalaman bersantap tidak sesuai dengan ekspektasi tinggi yang dibangun oleh penghargaan tersebut, terutama karena harga yang mahal (sekitar $100-$250 USD per orang, termasuk minuman) dan porsi yang dianggap kecil oleh beberapa tamu.

Lokasi dan Aksesibilitas

Terletak di Avenida de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Sud 777 menikmati lokasi strategis di salah satu kawasan paling bergengsi di Kota Meksiko. Namun, akses ke restoran bisa menjadi tantangan karena lalu lintas di kota ini, terutama pada malam hari. Beberapa pengunjung menyebutkan perjalanan lebih dari satu jam dari daerah seperti Condesa, tetapi menilai pengalaman bersantap sepadan dengan usaha tersebut.

Sud 777 adalah destinasi kuliner yang wajib dikunjungi bagi mereka yang mencari pengalaman bersantap yang inovatif di Kota Meksiko. Dengan menu degustasi yang kreatif, suasana elegan, dan komitmen untuk menggunakan bahan-bahan lokal, restoran ini menawarkan perpaduan unik antara tradisi dan modernitas. Meskipun beberapa kritik menyoroti harga dan kombinasi rasa yang tidak biasa, ulasan positif tentang pelayanan, suasana, dan kualitas makanan menjadikan Sud 777 sebagai salah satu restoran terbaik di kawasan ini. Baik untuk acara khusus atau petualangan kuliner, Sud 777 menjanjikan pengalaman yang tak terlupakan.