perjalanan.id – Tinorangsak adalah salah satu hidangan khas dari Minahasa, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini biasanya dibuat dari daging babi, meskipun ada variasi menggunakan ayam atau ikan. Proses memasaknya memadukan bumbu khas Minahasa, seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, serai, air jeruk nipis, dan garam. Semua bumbu tersebut dimasukkan ke dalam tabung bambu, kemudian dibakar di atas api terbuka hingga matang sempurna. Cara memasak ini bukan hanya memberikan rasa unik, tetapi juga menambah nilai tradisional karena penggunaan bambu sebagai wadah.

Selain rasanya yang pedas menggugah selera, tinorangsak juga memiliki makna budaya yang mendalam. Hidangan ini sering hadir dalam upacara adat Minahasa, seperti perayaan pernikahan, syukuran, atau pesta komunitas lainnya. Proses memasak yang memakan waktu dan memerlukan keahlian khusus membuat tinorangsak menjadi simbol kesabaran dan ketelitian. Teknik memasak ini diwariskan secara turun-temurun, sehingga tetap mempertahankan cita rasa otentik Minahasa.

Meskipun begitu, tinorangsak belum banyak ditemukan di luar Sulawesi Utara. Hal ini disebabkan oleh bahan baku yang spesifik dan teknik memasak tradisional yang jarang dikuasai di daerah lain. Namun bagi para pecinta kuliner yang ingin merasakan sensasi asli Nusantara, tinorangsak menjadi pilihan tepat.

Dengan keunikan rasa dan nilai budaya yang tinggi, tinorangsak menunjukkan betapa kaya dan beragam kuliner tradisional Indonesia. Menjaga dan melestarikan hidangan ini penting agar generasi mendatang tetap bisa mengenal, mencicipi, dan menghargai kekayaan kuliner Nusantara. Tinorangsak bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas budaya Minahasa yang pantas dibanggakan.