perjalanan.id – The Waterside Inn adalah salah satu restoran paling ikonik di Inggris. Terletak di Bray-on-Thames, Berkshire, restoran ini telah mempertahankan tiga bintang Michelin sejak tahun 1985 — pencapaian yang luar biasa karena menjadi restoran pertama di luar Prancis yang mempertahankan status tersebut selama lebih dari 40 tahun berturut-turut.

Sejarah yang Mengesankan

Waterside Inn didirikan pada tahun 1972 oleh dua bersaudara asal Prancis, Michel Roux dan Albert Roux, yang sebelumnya sukses dengan restoran Le Gavroche di London. Michel Roux jatuh cinta pada pandangan pertama saat melihat sebuah pub tua di pinggir Sungai Thames dan langsung membelinya.

Pada awalnya, restoran ini hanya sebuah bangunan sederhana, tetapi berkat dedikasi Michel, ia berkembang menjadi destinasi gastronomi kelas dunia. Pada 1985, Waterside Inn meraih tiga bintang Michelin dan mempertahankannya hingga sekarang. Michel Roux meninggal dunia pada Maret 2020, tetapi warisannya dilanjutkan oleh putranya, Alain Roux, yang kini menjadi Chef-Patron.

Lokasi dan Suasana

Terletak di tepi Sungai Thames yang tenang, Waterside Inn menawarkan suasana romantis dan elegan. Para tamu dapat menikmati pemandangan sungai yang indah, terutama saat makan malam atau saat naik perahu listrik milik restoran, Waterside Inn II. Interiornya didesain dengan gaya Prancis klasik yang mewah namun hangat, mencerminkan akar kuliner Prancis yang kuat.

Restoran ini juga berfungsi sebagai restaurant with rooms, menyediakan penginapan mewah bagi tamu yang ingin menginap.

Kuliner dan Filosofi

Waterside Inn menyajikan masakan Prancis klasik dengan sentuhan modern. Menu-nya menekankan bahan-bahan terbaik musiman, teknik memasak presisi, dan presentasi yang indah. Beberapa hidangan ikonik termasuk:

• Canard à l’Orange
• Soufflé au Fromage
• Hidangan ikan dan seafood segar dari pasar lokal

Alain Roux bersama Head Chef Fabrice Uhryn terus menjaga standar tinggi sambil menghormati tradisi yang dibangun ayahnya. Restoran ini juga memiliki Culinary School untuk melatih generasi chef masa depan.

Prestasi dan Pengakuan

• Tiga Bintang Michelin sejak 1985 (41 tahun berturut-turut hingga 2026)
• Anggota Les Grandes Tables du Monde
• Berbagai penghargaan gastronomi internasional
• Salah satu restoran paling dihormati di Inggris

Pengalaman Dining

Dress code smart-casual, reservasi sangat diperlukan. Restoran buka untuk lunch dan dinner pada hari Rabu hingga Minggu. Karena popularitasnya, booking sering penuh berbulan-bulan sebelumnya, terutama untuk akhir pekan dan acara spesial.

Waterside Inn bukan sekadar restoran, melainkan sebuah institusi gastronomi yang melambangkan dedikasi, warisan keluarga, dan keunggulan kuliner Prancis di tanah Inggris. Bagi pecinta fine dining, makan di sini adalah pengalaman seumur hidup yang menggabungkan cita rasa luar biasa dengan suasana tepi sungai yang memukau.