Sambal Teri Kacang Praktis, Bikin Selera Makan Nambah

perjalanan.id – Ingin menambah rasa pedas dan gurih dalam setiap hidangan? Sambal Teri Kacang adalah jawabannya! Sambal satu ini bukan hanya enak, tetapi juga sangat praktis untuk dibuat di rumah. Dengan perpaduan antara teri yang gurih, kacang yang renyah, dan sambal yang pedas, hidangan ini pasti bisa meningkatkan selera makan kamu!
Sambal Teri Kacang bisa dijadikan lauk pendamping nasi putih hangat, atau bahkan dimakan dengan berbagai jenis makanan lain seperti nasi goreng, mie, hingga nasi uduk. Dijamin, siapa pun yang mencobanya bakal ketagihan! Berikut resep praktis dan cara membuat sambal teri kacang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 100 gram teri medan (ikan teri kecil yang biasa digunakan untuk sambal)
- 100 gram kacang tanah (boleh juga pakai kacang mede atau kacang lainnya sesuai selera)
- 10 buah cabai merah besar (atau sesuai selera pedas)
- 5 buah cabai rawit merah (optional, untuk tambahan pedas)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah (bisa diganti dengan tomat hijau jika ingin rasa lebih segar)
- 1 sendok teh gula merah (untuk menambah rasa manis gurih)
- 1 sendok teh gula pasir (sesuaikan dengan selera manis)
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Sambal Teri Kacang:
- Goreng Teri dan Kacang
Pertama-tama, goreng teri di minyak panas hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lanjutkan dengan menggoreng kacang tanah hingga renyah dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan juga. Kedua bahan ini akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang krispi pada sambal. - Haluskan Bumbu Sambal
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit menggunakan cobek atau blender. Jangan terlalu halus, agar sambal tetap terasa teksturnya dan lebih enak saat disantap. Jika menggunakan blender, bisa tambahkan sedikit minyak goreng agar bumbu mudah halus. - Masak Bumbu Sambal
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan tomat yang telah dipotong kecil-kecil. Masak hingga bumbu matang dan tercium aroma harum. Setelah itu, tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak sebentar sampai semua bahan tercampur sempurna. - Campurkan Teri dan Kacang
Setelah bumbu sambal siap, masukkan teri dan kacang tanah yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Masak selama 2-3 menit agar sambal meresap ke dalam teri dan kacang. - Sajikan
Angkat sambal dari wajan dan sajikan selagi hangat sebagai pendamping nasi atau lauk pendamping lainnya. Sambal Teri Kacang siap dinikmati!
Tips Agar Sambal Teri Kacang Lebih Enak:
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Jika suka pedas, kamu bisa menambah jumlah cabai rawit sesuai selera. Sebaliknya, jika tidak terlalu suka pedas, kurangi cabai rawitnya.
- Penyimpanan: Sambal Teri Kacang bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sambal ini lebih enak disajikan segar.
- Variasi bahan: Kamu bisa menambahkan bahan lain, seperti bawang goreng untuk memberikan rasa gurih ekstra pada sambal.
Mengapa Sambal Teri Kacang Selalu Diminati?
Sambal Teri Kacang bukan hanya lezat, tetapi juga sangat mudah disiapkan. Rasa gurih dari teri, renyah dari kacang, dan pedas manis dari sambal menjadikannya paduan sempurna yang menggugah selera. Ditambah lagi, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal ini bisa ditemukan dengan mudah di pasar atau supermarket.
Hidangan ini cocok untuk segala suasana, mulai dari makan siang santai di rumah, hingga hidangan spesial di acara keluarga. Dengan sambal teri kacang, makan menjadi lebih nikmat dan menggugah selera!
Kesimpulan
Sambal Teri Kacang adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin menikmati sambal dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dalam satu hidangan praktis. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, sambal ini bisa menjadi menu favorit baru yang akan menambah nafsu makan kamu. Selamat mencoba, dan nikmati sambal teri kacang yang menggugah selera ini di rumah!